free site creation software

Câu Hay Ý đẹp Café

“Mỗi buổi sáng thức giấc, nếu không có tách cà phê, tôi cảm thấy mình vô vị!” 

Một tách cà phê uống vào buổi sáng mang lại sự hưng phấn tuyệt vời mà không một tách cà phê nào khác dù là buổi chiều hay buổi tối có thể tạo ra được 

"Cà phê khiến ta mạnh mẽ, điềm đạm và thông thái" 


Ngẫm nghĩ quanh ly cà phê…
 

Cuộc sống gấp gáp, cuộc đời tất bận cũng phải chậm lại, dừng bước. Từng giọt cà phê nhỏ chậm rãi, thong thả hơn cả chiếc lá vàng.  Có phải mỗi giọt cà phê ấy rơi xuống là những “giọt” đời nặng trĩu, đọng mãi đáy lòng. Mai sau người ta chắc sẽ còn sáng chế ra không biết cơ man nào là đồ uống. Nhưng không thể nào thay thế được ba thứ đã gắn bó với con người từ thưở hoang sơ. Ấy là Cà phê, Trà và Rượu .

Người ta bảo sau khi tìm ra lửa, soi tỏ đường cho con người thoát khỏi cầm thú, thì việc làm ra rượu là cách khôn ngoan cất giấu, ủ giữ sức lửa âm ỉ dưới làn nước trong vắt. Rượu là lòng, lửa là đời. Vui có chén rượu, buồn cũng tìm đến rượu. Trà lại là tinh chất của đất trời, dồn tụ lại dâng lên từng búp lá. Nước xanh trong như mắt vịt, hơi nóng bảng lảng như sương khói. Chén trà dưỡng tâm và tĩnh trí. Chè tam rượu tứ. Quanh chén trà, ly rượu phải có bạn hiền, những người đồng cảm, đồng điệu chia sẻ niềm vui, nỗi buồn và ngẫm sự đời. Trà cô đọng thành một triết lý và kết nên trà đạo.

Riêng cà phê thì nép vào một góc khuất. Từ thưở cà phê theo chân người Pháp mà sang ta, tưởng đâu chỉ dành cho người giàu, kẻ sang. Hoá ra cà phê “tan” ngay vào đời sống bình dân. Người Hà Nội, người Sài Gòn và người lục Tỉnh.

Có lẽ chính cốt cách của người Việt, chậm rãi và chừng mực, không chịu được sự ồn ào, nên cà phê đã được “lọc” qua khẩu vị mấy đời mà sinh ra một cách thưởng thức riêng. Ngấm dần qua phin, cà phê mới chắt lọc được những cốt chất tinh tuý nhất. Bên ly cà phê nhỏ giọt, gợi cho ta những nỗi vui buồn, những kỷ niệm. Gợi nhớ tới những miền suy ngẫm sâu xa. Nó tự nhiên ùa đến, như nỗi cô đơn. Khi ấy chỉ một mình ta trước ly cà phê. Một mình mình biết, một mình mình hay.

Chẳng có ai có thể suốt ngày bên ly cà phê. Nhưng một ngày làm sao thiếu nổi.

Khi cuộc đời đã ngấm đắng cay, mặn chát, thấm nỗi đau đời, mới tìm đến Trịnh Công Sơn nương náu. Cũng như phải qua bao chìm nổi, trải qua mấy gian truân mới đau xót đến từng câu Kiều. Mọi sự nông cạn hời hợt, nhạt nhẽo và vô vị khó ở bên ly cà phê. Đừng nghĩ rằng cà phê là để giết thời gian, làm mềm lòng. Một đời người cũng rất cần có nỗi buồn. Nếu không, làm sao hiểu niềm vui và hạnh phúc là mỏng manh và dễ vỡ đến vô cùng. Từ trong nỗi buồn đau bước ra, con người cũng cứng rắn và mạnh mẽ hơn. Làm sao biết được cà phê đã thấm qua mấy đời người dân đất Việt. Mỗi người tự tìm cho mình một triết lý riêng, một nổi niềm riêng.

Trà ướp hương sen hay hương nhài quý đến mấy chẳng qua là cho sang. Người tri kỷ bên nhau cứ phải ấm trà mộc, nguyên chất. Tuyệt nhiên không để lẫn hương vị lạ nào. Hương chè, hương cà phê phải tự nhiên như nó vốn thế. Mầu thời gian trầm ấm, tĩnh lặng và sâu hun hút như sơn mài. Đó chính là ” hồn” cà phê.

Kính chúc quý khách một ngày tràn đầy yêu thương và hạnh phúc.

ZARA BEAN COFFEE

 



Chúng ta đã biết sơ qua về lịch sử và sự phát triển của cây cà phê cùng sức ảnh hưởng của nó đến các tầng lớp. Xung quanh câu chuyện về cà phê còn có nhiều giai thoại liên quan đến các anh hùng, danh nhân… khá thú vị. Một trong các nhân vật đem đến giai thoại về cà phê là Napoleon, người được nhắc đến nhiều nhất trong lịch sử cận đại tại châu Âu, người góp phần thay đổi cục diện thế giới.
Nói đến Napoleon, người ta thường nói nhiều đến các trận đánh oai hùng, các cuộc xâm chiếm mở mang bờ cõi bách chiến bách thắng, các lá thư tình đẫm yêu thương… Ít ai biết ông cũng có tình yêu mãnh liệt với cà phê, thứ nước uống mới được khám phá của thế giới vào thời gian đó, nhất là trong khoảng thời gian cuối đời khi ông bị giam cầm tại đảo St.Helena. Hòn đảo bí mật. Napoleon nghiện uống cà phê từ khi gặp người vợ đầu tiên của ông, Josephine. Từ năm 1795 , Josephine thường pha cho ông các cốc cà phê ngon tuyệt trồng từ khu đồn điền của gia đình bà tại Martinique. Gia đình bà có 150 nô lệ da đen làm việc và họ được đối xử rất tử tế, có lẽ vì sự ảnh hưởng này mà Napoleon đã ban hành luật chấm dứt nạn buôn nô lệ tại Pháp năm 1802.

Khi bị giam cầm tại St.Helena, Napoleon đã thốt lên câu nói còn được lưu truyền đến nay khiến hòn đảo nhỏ này trở nên nổi tiếng nhờ cà phê. Ông bảo “Điều thú vị duy nhất tại St.Helena này là cà phê”. Napoleon uống cà phê đều đặn mỗi ngày vào bữa điểm tâm lúc 6 giờ sáng, sau buổi trưa lúc 10 giờ và bữa chiều lúc 8 giờ cũng luôn kết thúc bằng tách cà phê thơm ngào ngạt rót ra từ bình làm bằng bạc mà ông ưa thích nhất.
Trong sử sách có ghi vào giây phút cuối đời, Napoleon tha thiết yêu cầu được bác sĩ cho uống dù chỉ một muỗng cà phê. Vị bác sĩ này từ chối nhiều lần nhưng Napoleon vẫn kiên nhẫn van xin. Có ý kiến cho rằng đó là do Napoleon mong muốn cà phê có thể giúp chữa lành bệnh cho mình, nhưng mọi người đều tin rằng với tình yêu cà phê thật mãnh liệt, vị vua lừng lẫy một thời này phút cuối đời chỉ muốn thưởng thức lại hương vị thơm ngon của loại nước uống này mà thôi.

Tạo dựng đế chế cà phê từ cuốn sách 
của con trai

Trước năm 1908, bộ lọc cà phê chủ yếu được làm từ vải, thậm chí là qua đôi tất khi bạn lên cơn ghiền và không tìm thấy dụng cụ thích hợp. Tuy nhiên, người phụ nữ có tên Melitta Bentz đã thay đổi điều này. Sau khi phát chán với vị đắng từ cà phê lọc qua vải, Bentz đã xé một trang từ cuốn sách giáo khoa của con trai và lọc cà phê qua đó. Cô nhanh chóng đăng ký sáng chế này và trở thành một trùm bộ lọc cà phê. Sáng chế của Bentz thậm chí đã giành được giải thưởng Leipzig Trade Fair, và công ty của bà vẫn còn tồn tại đến ngày nay.

Cà Phê Arabica, Robusta

Ngược dòng lịch sử gần 3000 trước, một câu chuyện đầy cảm hứng được mô tả trong Kinh Thánh: nữ hoàng Sheba quyền lực và khôn ngoan vì hâm mộ trí tuệ thông thái của vua Solomon nước Israel, đã mang những sản vật quí báu nhất từ xứ Ethiopia đến Jerusalem làm quà kết tình giao hảo. Biết đâu ngoài số ngọc ngà, gấm vóc, nhũ hương ấy còn một món khác – một sản vật kết tinh từ đất trời làm hưng phấn những cuộc đàm đạo đầy trí tuệ giữa hai con người thông thái ấy? – vì các nhà nghiên cứu tin rằng Ethiopia chính là quê hương đầu tiên của giống café arabica đắt giá mà giới sành điệu ưa chuộng hôm nay.

Cà phê arabica không chỉ còn giới hạn trong những mẩu chuyện của quá khứ hay gu thưởng thức của phương Tây xa xôi, mà đang trở nên rất gần với người Việt qua việc xuất hiện của những thương hiệu café với sản phẩm từ hạt cà phê arabica nguyên chất, làm dấy lên sự quan tâm và bàn luận sôi nổi trong những câu chuyện thời thượng giữa dân sành café tại Việt Nam hiện nay.

Cây cà phê arabica ưa sống ở vùng núi cao. Người ta thường trồng nó ở độ cao từ 1000-1500 m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4–6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m. Quả hình bầu dục, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.

Cây cà phê arabica sau khi trồng khoảng 3 đến 4 năm thì có thể bắt đầu cho thu hoạch. Thường thì cà phê 25 tuổi đã được coi là già, không thu hoạch được nữa. Thực tế nó vẫn có thể tiếp tục sống thêm khoảng 70 năm. Cây cà phê arabica ưa thích nhiệt độ từ 16-25°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm.

Cafe Sạch Arabica có vị ngọt, chua thanh và mùi hương thơm nồng nàn quyến rũ, mùi vị thơm ngọt, đắng nhẹ, êm dịu, tinh khiết , cafein thấp, hậu vị ngọt...

Cà phê Robusta

Cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê Vối, cà phê Rô) tên khoa học: Coffea canephora hoặc Coffea. Robusta là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này.

Nước xuất khẩu Cà phê Robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm Côte d’Ivoire, Uganda, Brasil, Ấn Độ.

Cây cà phê Robusta có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê arabica. Hàm lượng caffein trong hạt Cà phê Robusta khoảng 2-4%.

Giống như cà phê Arabica, cây cà phê Robusta 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê Robusta ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê Robusta cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê Arabica. Cà phê Sạch Robusta có vị đắng đậm đà, mùi hương thơm nhẹ, cafein vừa, chát, hậu vị ngọt.

Điền vào FORM
Thông tin Giao Hàng

Miễn phí giao hàng cho các đơn hàng 1.000.000đ trong các quận nội thành Tp. Hồ Chí Minh.
* Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, Quận Tân Bình, Tân Phú, Phú Nhuận, Bình Thạnh, Nhà Bè, Bình Chánh.
* Miễn phí giao hàng cho đơn hàng trị giá từ 2.500.000đ cho  các quận ngoại thành Tp. Hồ Chí Minh.
* Quận 9, 12, Thủ Đức, Bình Tân, Hóc Môn, Gò Vấp..
Ngoài Tp.HCM sẽ tính cước vận chuyển theo biểu phí.
Quý Khách Hàng vui lòng điền vào mẫu from, chi tiết liên hệ địa số điện thoại,chỉ đầy đủ. Chúng tôi sẽ liên lạc sớm nhất có thể.